Receta de queso plancha con mermelada de frutos rojos con chips de boniato
Para 2 personas
Ingredientes:
200g queso fresco de cabra.
2 Cucharadas soperas de semillas de chía
4 Dátiles.
100g Frutos rojos.
Orégano.
- Chips de boniato bonafit
Paso a paso:
Trituramos los frutos rojos junto con los dátiles deshuesados y dejamos el jugo reposar mezclándolo con 2 cucharadas de semillas de chía durante al menos 1 hora en el frigorífico. Después de este tiempo tendremos lista nuestra mermelada casera.
Cortamos el queso fresco de cabra con un grosor de 1cm y lo sellamos a la plancha por ambos lados, una vez esta ha sido precalentada precalentada.
Una forma de emplatado para integrar todos los elementos, sería:
Pincelamos el plato con la mermelada.
Colocamos las patatas como base para colocar el queso encima de ellas.
Y terminamos con una lágrima de mermelada encima del queso y un cuarto de mora.
Finalmente, espolvoreamos con orégano al gusto.
¡Este contraste de sabor dulce – salado está delicioso!


