Receta de Nachos tex mex con chips de boniato bonafit

Pulled Pork:

Colocamos en el horno a 110 grados una bandeja con medio litro de agua.

Encima de su rejilla añadiremos la carne sin grasa y sin piel. Durante 8 horas.

Una vez sacado del horno, deshilachamos con las manos. ¡Se deshace sola!

Pico de Gallo:

Picamos todos los ingredientes y mezclamos.

Guacamole:

En un mortero, añadiremos primeramente las hojas de cilantro, el jugo de lima o limón, un chorro de aove, sal y picamos. ¡Mojamos! (machacamos) hasta crear una salsa. En un bol añadimos los aguacates pelados y sin hueso. Con la ayuda de un tenedor, aplastamos y añadimos poco a poco la salsa. Podemos probar y corregir el sabor al gusto.

Frijoles:

Hervimos las legumbres con un poquito de sal.

Finalmente, emplataremos al estilo Nachos Tex Mex.