Receta de Dip vegetariano de espinacas, tomate seco, dátiles , nueces y chips de boniato

Hidratamos el tomate seco y los dátiles deshuesados dejándolos reposar en agua templada durante al menos 15min.

Precalentamos una sartén honda o wok. Mientras tanto cortaremos la cebolla en juliana y la pochamos con un poquito de aceite. Añadimos el tomate seco y los dátiles hidratados.

Una vez estos hayan soltado su jugo, añadimos las espinacas. Antes de que mengüen verteremos la bebida de avena.

Para espesar y obtener un cremoso dip, añadimos harina junto con las nueces troceadas para espesar.

Una vez obtenida la textura deseada emplatamos en un cuenco, cubrimos la superficie con queso y gratinamos.

¡Listo para dipear con chips Bonafit!